Das Dach des Hotels wurde mit langlebigen Cedral Dachplatten bekleidet, die besonders witterungsbeständig und wartungsarm sind. Sie verleihen dem Dach eine moderne Ästhetik und harmonieren bestens mit der holzverschalten Fassade des Gebäudes.
Im Süden der Schwarzwaldgemeinde Hofstetten liegt inmitten eines Naturparadieses das Hotel Munde mit Seminarräumen, Sauna und Schwimmbad sowie dem Restaurant Biereck, das im Sommer 2022 wiedereröffnet wurde.
Da die ursprüngliche Gaststätte aufgrund statischer Mängel nicht erhalten werden konnte, wurde auf dem Grundriss des Traditionslokals ein 2.760 Quadratmeter großer Neubau errichtet, der vom Architekturbüro harter + kanzler & partner geplant und von regionalen Unternehmen mit nachhaltigen Baustoffen ausgeführt wurde. Entstanden ist ein repräsentatives Gebäude, das ab dem zweiten Stock in umweltfreundlicher Holzbauweise errichtet wurde.
Der Nachhaltigkeitsgedanke spielt auch bei der Energieversorgung der Gebäude eine zentrale Rolle: Geheizt wird mit einer Photovoltaik-Anlage und drei Wärmepumpen. Entsprechend nachhaltig sollte auch das 1.260 Quadratmeter große Dach gestaltet werden, unter dem sich nicht nur das überregional bekannte Restaurant, sondern in den oberen beiden Stockwerken auch 21 Zimmer befinden.
Daher fiel die Wahl für die Dachdeckung auf die langlebigen Cedral Dachplatten in traditioneller Rhombus-Deckung. Die Faserzementplatten im Format 40 x 44 Zentimeter eignen sich besonders gut für große, geschlossene Dachflächen, die sich optisch zurücknehmen. Dank der großformatigen Platten lässt sich diese Cedral Deckung besonders schnell verlegen – vorzugsweise auf einer Holzlattung. Für das Restaurant wurden die dauerhaft wartungsarmen Platten mit einer Sonderfarbe in Schwarz beschichtet und stellen so einen eleganten Kontrast zur naturbelassenen Holzfassade dar.
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